24小时客服热线:0371-65973981
首页 > 美食 > 蜜汁叉烧五花肉盖饭

蜜汁叉烧五花肉盖饭

2017-12-25  来源: 心食谱  浏览: 5225次

  简介

除了烘焙爱好者的面包蛋糕烤焙,一般家庭使用烤箱的最高频率就是烤肉啦! 天凉了特别想烤个油滋滋甜蜜口味儿的叉烧肉来解馋~~

  材料

  材料a:条状五花肉700g

  材料b:叉烧酱2大匙,蜂蜜1小匙,老抽1/2小匙,蚝油1小匙,五香粉1/8小匙,黄酒2大匙

  做法

  1、五花肉清洗后确实擦干,入腌料碗中。

  2、将材料b中所有腌料混和后一起加入五花肉腌料碗中,将酱料与肉块表面确实涂抹覆盖。

  3、将腌五花肉加盖保鲜膜,入冰箱冷藏腌渍24小时。

  4、五花肉取出后,沥干酱料,放置在铺有锡纸的烤盘上,将锡纸将肉块包覆后室温恢复20分钟。

  5、腌料不要丢弃,备用。

  6、烤箱预热200度C并设置40分钟(总烘烤时间)

  7、然后将五花肉连同烤盘一起入烤箱中层烤焙20分钟后取出,并将五花肉翻面,再将1/2量的酱料涂抹在五花肉表面,继续锡纸包覆后入烤箱烤10分钟,叉烧肉表面微焦即可。

  8、剩下10分钟时,取出烤盘,将五花肉翻面,再次涂抹剩余的酱料在肉块表面上,锡纸敞开入烤箱烤焙剩余的10分钟。

  9、烤焙完成后取出蜜汁叉烧五花肉,待不烫手后切片。

  10、烫些许青菜(选择自己喜欢的绿色蔬菜即可)

  11、取一碗白饭并铺上切片的蜜汁叉烧五花肉与烫青菜即可完成。

  小诀窍

  选择五花肉来制作,比梅花肉来说烤肉的时间要加长,才能将多余的油脂逼出。


分享至: